La variété de melon de Bionov est caractérisée par une durée de vie surprenante : après 3 semaines, ces melons sont toujours intacts quand les variétés classiques sont oxydées. Des années de recherche ont permis de résoudre le mystère de cette variété de melon Cantaloup. Des études scientifiques conduites par l’équipe de recherche de Bionov ont démontrées que ces melons ont une concentration en SuperOxyde Dismutase 5 à 10 fois plus élevée que des variétés classiques. Les propriétés antioxydantes de la SOD fournissent une protection contre l’oxydation, conferrant à ces melons une durée de vie plus importante. Seul Bionov peut produire et cultiver cette variété de melon.