La culture du melon est basée sur des contrats exclusifs avec des producteurs de melon Français sur des parcelles de références. Les champs de melon de Bionov sont localisés dans le sud de la France, principalement en Provence près de Cavaillon, à proximité du site de production de Bionov, assurant une faible emprunte carbone.
Les melons de Bionov sont cultivés en accord avec les Bonnes Pratiques d’Agriculture et de récolte. Les melons sont récoltés manuellement à maturité optimale et sont directement transportés par camion à l’usine de production, évitant tout risque d’altération. Une fois sélectionné, les melons sont traités sans utiliser de solvants, additifs ou d’autres substances chimiques, jusqu’à l’obtention d’un concentré de melon lyophilisé.
Bionov adapte son activité à toutes les cultures à travers le respect de nombreuses certifications. Bionov propose des ingrédients répondant aux attentes des consommateurs et à leurs habitudes alimentaires.